Eieren zijn een waardevol voedsel dat bijzonder rijk is aan eiwitten, vitamine A, B, D en E en belangrijke mineralen. De belangrijkste ingrediënten vind je in het eigeel. Eiwit, dat in grote hoeveelheden en in onbewerkte staat wordt geconsumeerd, kan leiden tot aanzienlijke gezondheidsproblemen. Daarom moet je het rauwe verbruik tot een minimum beperken. Het hoge cholesterolgehalte in het ei heeft geen negatief effect op het gezonde organisme. De inname van cholesterol moet echter worden beperkt en er moet rekening mee worden gehouden bij een dieet of bij ziekte.
[apn typ="vergleich2" asin="B00NABN1Z2,B01INIVPDG,B00JGF7S0K,B07XLLZDGL,B0013F7798,B07TWQT785,B07HKDBFZR" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext=" " tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]Controleer eieren op versheid
Als kippeneieren al een tijdje in de koelkast liggen en je wilt ze op versheid controleren, dan kun je het volgende doen. Eieren kunnen worden gecontroleerd op versheid door ze te schudden. Bij verse eieren mag er niets naar binnen bewegen als het rauwe ei wordt geschud.
De leeftijd van de kippeneieren kan ook worden gecontroleerd met een oplossing van een halve liter water en 100 g keukenzout. Als je verse kippeneieren in deze oplossing doet, zinken ze direct naar de bodem.
Als ze in de vloeistof zwemmen, zijn ze drie dagen oud. Als de eieren ouder zijn dan vijf dagen, zwemmen ze naar de oppervlakte en hoe ouder ze zijn, hoe meer ze uit de oplossing steken.
Geklopte eieren
Van tijd tot tijd kan het voorkomen dat er gebarsten eieren in een verpakking zitten, dergelijke gebarsten eieren kunnen worden gekookt zonder te lekken als u de eieren vooraf in aluminiumfolie wikkelt of een beetje zout aan het kookwater toevoegt. Eierdooiers blijven vaak over in recepten. Wanneer ze op een koele plaats worden bewaard, zijn de eidooiers tot drie dagen houdbaar. Hele eidooiers kunnen ook drijven in een bak met water. Eiwit daarentegen moet op dezelfde dag worden geconsumeerd, omdat het zeer snel ontleedt en oneetbaar wordt.
Gekookte eieren
Als je gekookte eieren hebt ingevroren, kunnen ze sneller worden ontdooid als je de eieren in een zoutoplossing doet. Gekookte eieren kunnen worden onderscheiden van ongekookte eieren. Wanneer je de eieren als een tol op tafel draait. Het gekookte ei draait gelijkmatig rond, het verse ei wiebelt. Hardgekookte eieren hebben vaak een donkere rand, die je kunt vermijden. Als eieren hardgekookt moeten worden zonder een donker randje aan de binnenkant te krijgen, kunnen ze slechts 5 minuten gekookt worden. Laat de eieren vervolgens 8 minuten in heet water staan.
Het ei kan gemakkelijk barsten als het wordt gekookt. Eieren barsten niet tijdens het koken als je vooraf de schaal aan het stompe uiteinde doorboort. Dit gaat makkelijker met een standaard eierprik. Het ei kan worden toegevoegd aan warme soepen of andere gerechten. Als warme gerechten (soepen, sauzen enz.) met ei moeten worden afgepeld, moet het eigeel altijd van het eiwit worden gescheiden. Het eigeel wordt gemengd met melk of water en pas daarna toegevoegd aan de warme schotel. Na het doorroeren mag het voedsel niet meer gekookt worden, maar alleen in een waterbad opgewarmd worden, anders gaat het ei stollen.
Eieren met kruidensmaak
Als gekookte of rauwe kippeneieren in een gesloten bak worden bewaard samen met verse kruiden, zoals selderijblad of dille, krijgen ze een pittige toets. Omdat de kippeneieren het aroma van de kruiden door de poreuze schaal absorberen, zijn ze een welkome afwisseling in smaak. Overigens zijn gekookte eieren makkelijker te pellen als je ze meteen afblust met koud water.
Klop eiwit sneeuw
Eiwitten zijn gemakkelijker tot stevige sneeuw te kloppen als je een snufje zout toevoegt voor het kloppen. Vermijd het opkloppen van eiwitten in aluminium bakjes of in geëmailleerde potten die aan de binnenkant stuk zijn, anders wordt het grijs.
Recept eiwit fruit sneeuw
Van overgebleven eiwit kan een smakelijk fruit-sneeuwdessert worden gemaakt. Voeg geleidelijk een kopje vruchtensap en een kopje suiker toe aan het losgeklopte eiwit van 2 tot 3 eieren. De vruchtensneeuw wordt bijzonder stijf als je een beetje stijve room aan de suiker toevoegt.
Ontdek op eerlijke tests de top 10 van de beste en best verkochte eierwekkerproducten van 2024. We tonen een selectie van de meest populaire items met geweldige klantrecensies en waar voor uw geld. Vind nu het perfecte eierwekkerproduct voor uw behoeften!
Leestips: coole DIY Projecten | Fitness | Je houdt van testen van het product lezen?
- Test: Tribit Stormbox | Bluetooth-luidspreker voor buiten
- Test: Siemens volautomatische koffiemachine EQ.9 S500 TI9558X1DE
- Test: 14 veganistische spreads getest Zwergenwiese
- Test: TonieBox door Tonies | Muziek en hoorspelen voor kinderen
- Getest: cocktailshaker van Godmorn
- Prada Luna Rossa Eau De Toilette Review: de ultieme geur voor mannen 2024
- Reisgids: Fitness handdoek | De perfecte handdoek voor je training
- Inductiekookplaat | Gasfornuis of elektrisch fornuis?
- Android autoradio bestsellers 2024: de beste en populairste in de top 10 vergelijking | Eerlijke testen
- Koolmonoxidemelder
- Verwijder struik - struik verwijdering
- Krijtstift bestseller 2024: de beste en populairste in de top 10 vergelijking | Eerlijke testen
* Productafbeeldingen en links | Bron: Amazon PA API | Laatste update op 28.04.2024-XNUMX-XNUMX | * = Aangesloten links | De prijzen op deze website zijn mogelijk gewijzigd. De werkelijke prijs van een product is te vinden op de website van de verkoper. Real-time updates zijn technisch niet mogelijk. Prijzen inclusief BTW plus verzendkosten