Visgids - Bewaren - Kruiden - Blauw

Visgids - bewaren - kruiden - blauw voor alle koffers. Volgens het marktaanbod moet ook zo vaak mogelijk vis gegeten worden. Het bevat minder voedingsenergie dan vlees, maar bevat evenveel eiwitten en veel vitamines en mineralen. Zo bevat karper vier keer zoveel vitamine A dan rundvlees. De vitamine komt niet voor in varkensvlees. Door het lage aandeel bindweefsel is vis beter verteerbaar dan vlees.

[apn typ="vergleich2" asin="3850338770,3706626349,3961711496,3833869437,3440151662,3959612192" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl -buttontpl = "3" false = "" tpl-features = "2" tpl-fmax = "200"]

Vis blauw

Vissen die blauw moeten worden gekookt, zoals forel of karper, worden zorgvuldig gestript, maar niet geschubd, zodat de slijmlaag die het blauw veroorzaakt, behouden blijft. De vis mag alleen aan de binnenkant met zout worden bestrooid. Ze worden gekookt in kokend gezouten water samen met azijn, laurierblaadjes, peperkorrels en fijngehakte wortels. Na het koken is het raadzaam om de vis meteen op tafel te zetten met een beetje gesmolten boter en gekookte aardappelen.

Visgids verse vis

Verse vis herken je aan de rode kieuwen, uitpuilende ogen met onvervalste kleur en eelt, stevig vlees en het ontbreken van een rotte geur.

Vermijd - elimineer visgeur

Je kunt de visgeur op je handen gemakkelijk verwijderen door je handen in te wrijven met citroensap. Het is ook gemakkelijk om de geur van vis te vermijden in houten planken die als basis worden gebruikt. Als vis op een houten plank wordt verwerkt, moet er vooraf citroen of azijn op worden gedruppeld. Hierdoor sluiten de poriën en kan de visgeur niet in het hout doordringen.

Vis bewaren

De houdbaarheid van rauwe en gekookte vis is zeer beperkt. In de huishoudkoelkast is rauwe vis ongeveer een dag houdbaar en gekookte vis ongeveer twee dagen. Diepgevroren vis is maximaal vier maanden houdbaar in de vriezer, mits tussendoor niet ontdooid. Geopende ingeblikte vis kan drie dagen worden bewaard nadat hij is overgebracht naar een andere container.

Schone vis klaarmaken voor consumptie

Of het nu vis uit de zee, het meer of de rivier is, alle soorten kunnen worden bereid volgens het drie S-systeem: reinigen-verzuren-zouten.

• Schoon. Afhankelijk van het soort vis en de beoogde bereidingswijze worden de vissen geschubd (niet blauw gekookt), behalve de kop en de vinnen, en afgespoeld onder stromend water. Laat de vis niet in het water liggen, hierdoor gaan waardevolle ingrediënten verloren.
• Verzuren. De vis wordt aan de buiten- en binnenkant besprenkeld met citroensap of azijn. Dit bindt de soortspecifieke visgeur, die vooral bij zeevis de smaak van de vis verfijnt.
• Zout. De vis wordt pas kort voor de bereiding gezouten, omdat het zout het waardevolle vissap uit de vis haalt.

[apn typ="vergleich2" asin="B07CYLK93G,B00CE3DMQ0,B001GZJFUO,B00JA11MXO" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl=" 3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

De voordelen van een vispan

Wie vaker vis kookt, kan denken aan het kopen van een vispan. Een vispan is door zijn bijzondere, veelal ovale vorm, afgestemd op het bereiden van vis. Natuurlijk kun je zo'n vispan ook gebruiken voor het bereiden van andere gerechten. Dankzij de speciale coating kan vis vetvrij worden bereid.

Vis kruiden - visgids kruiden

Voor visliefhebbers kan het altijd de moeite waard zijn om je eigen mixen van verschillende kruiden te maken. Maar hoe heter sommige kruiden zijn, bijvoorbeeld peper, paprika of chili, hoe minder zout er nodig is voor de vis. Hierdoor krijgen visgerechten net wat meer pit, worden ze tegelijkertijd wat gezonder en dit verlaagt de bloeddruk. De volgende kruiden zijn ideaal voor vis in het algemeen en voor vissaus in het bijzonder: daslook, basilicum, dille, laurier, peterselie en bieslook.

Ontdek op eerlijke tests de top 10 van de beste en best verkochte visbestekproducten van 2024. We tonen een selectie van de meest populaire items met geweldige klantrecensies en waar voor uw geld. Vind nu het perfecte visbestekproduct voor uw behoeften!

Leestips: coole DIY Projecten | Fitness | Je houdt van testen van het product lezen?

---

* Productafbeeldingen en links | Bron: Amazon PA API | Laatste update op 23.04.2024-XNUMX-XNUMX | * = Aangesloten links | De prijzen op deze website zijn mogelijk gewijzigd. De werkelijke prijs van een product is te vinden op de website van de verkoper. Real-time updates zijn technisch niet mogelijk. Prijzen inclusief BTW plus verzendkosten

---