Heerlijk goulashrecept met rode wijn en cranberrysaus: een aromatische smaakbeleving

Foto door de auteur

Patrick

Afhankelijk van hoe hongerig je bent, kun je met 6-8 personen genieten van dit goulashrecept met rode wijn en cranberrysaus. 😉 Persoonlijk bereid ik graag wat meer in grotere hoeveelheden. Ik gebruik graag simpele trucjes om ervoor te zorgen dat het eten uiteindelijk absoluut heerlijk smaakt. Voor mij bestaat goulash vooral uit aardappelknoedels en rode kool, maar ook uit noedels.

Er was gemengde goulash met varkensvlees en rundvlees te koop, die ik nog niet eerder heb gekookt en die ik gewoon wilde uitproberen. De afgewerkte goulash had natuurlijk een verandering in smaak en beet in het vlees, maar dat stoorde mij niet, maar maakte het juist interessant. Uiteraard kan goulash alleen gemaakt worden met rund- of varkensvlees, afhankelijk van jouw voorkeur. Ik heb de mijne gebruikt om de groenten te snijden Geniaal meervlak gebruikt, het kan niet eenvoudiger of sneller ;)

Goulashrecept met rode wijn en cranberrysaus: lekkere goulash die iedereen kan maken

Ingrediënten:

  • 1,6 kg gemengde goulash
  • olie om te frituren
  • 3-4 wortels, in plakjes gesneden
  • 3-4 eetlepels tomatenpuree
  • 4 grote uien, in blokjes gesneden
  • 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2-3 paprika's, in reepjes gesneden
  • 350 ml rode wijn
  • 800 ml runderbouillon
  • Er kwam water uit het frituren van de goulash
  • 1 tetrapak 200 ml Cranberry vakantiesaus
  • zout en peper naar smaak
  • Worcestershiresaus 2-3 shots
  • Tijm, rozemarijn, jeneverbessen of kant-en-klare goulashkruiden (die had ik niet)
  • wat sausverdikkingsmiddel, knoedelwater of aardappelen
  • Optioneel: peterselie ter garnering

Mensen: De hoeveelheid zou ruim voldoende moeten zijn voor 6-8 personen

Voorbereiding:

  1. Het bakken van de goulash: Verhit olie in een grote pan. Bak de goulash in één of twee porties tot hij bruin is. Schep het resulterende water af en zet opzij. Haal de gebakken goulash uit de pan en zet opzij.
  2. Fruit groenten: Bak in dezelfde pan de wortelschijfjes met tomatenpuree. Voeg na een paar minuten de uienblokjes toe en bak verder. Voeg vervolgens de knoflook- en paprikareepjes toe en bak alles samen.
  3. Samenvoegen: Doe de eerder gebakken goulash terug in de pan. Bak alles kort en roer door.
  4. Blus af met wijn: Blus af met ongeveer 350 ml rode wijn. Laat de wijn inkoken tot de alcohol verdampt is.
  5. Vul met runderbouillon: Voeg geleidelijk 800 ml runderbouillon en het afgeroomde water van het frituren toe. Voeg vervolgens de cranberry-vakantiesaus toe.
  6. Spice up: Op smaak brengen met zout, peper, een scheutje Worcestershiresaus, tijm, rozemarijn en jeneverbessen.
  7. Koken: Breng de goulash aan de kook en laat 2-3 uur op middelhoog vuur sudderen tot het vlees gaar is.
  8. Saus: Pureer de groenten en de saus met een staafmixer en bind naar wens en consistentie met sausverdikkingsmiddel of knoedelwater (bevat zetmeel).
  9. Dienen: Proef en breng eventueel op smaak. Garneer met verse peterselie en geniet ervan.

Bijgerechten:

Je kunt dumplings maken van dumplingdeeg of kant-en-klare dumplings kopen. Deze worden vervolgens in water gekookt en laten trekken. Voor de rode kool worden kruidnagel, appel en een snufje suiker toegevoegd en het geheel is gaar. Omdat ik genoeg goulash had, at ik de volgende dag pasta met goulash.

Natuurlijk vergt het wat voorbereidings- en kooktijd, maar in totaal duurt het slechts 30 minuten om het vlees bruin te maken en tegelijkertijd de groenten te bereiden. Vervolgens kun je het op niveau 2 3-2 uur comfortabel laten sudderen. Helemaal ontspannen!

Ik moet zeggen dat mijn eigen goulash uiteindelijk echt heerlijk smaakte met deze receptcombinatie en -uitvoering! Ik ben eigenlijk niet zo'n amateurkok, dus dat kan jij ook! 😉

Algemene informatie en varianten voor het koken van goulash

Goulash kan op zoveel verschillende manieren bereid worden, hier vind je meer variaties en ingrediënten voor een heerlijke goulash.

Basis ingrediënten:

  1. rundvlees: Het klassieke vlees voor goulash.
  2. uien: Een belangrijke basis voor de smaak.
  3. Knoflook: Voor extra pit.
  4. Paprika: Zowel zoet als kruidig, essentieel voor de klassieke goulashsmaak.
  5. tomaten: Vers of als pasta, voor zuurgraad en kleur.

Extra groenten:

  1. aardappelen: Voor een hartigere versie.
  2. Paprika: Verschillende kleuren voor smaakvariatie.
  3. wortelen: Voor zoetheid en kleur.
  4. Champignons: Voor een aardse smaak.

Specerijen en kruiden:

  1. karwij: Een traditioneel kruid voor goulash.
  2. marjolein: Voegt een kruidige noot toe.
  3. laurierblaadjes: Voor een diep aroma.
  4. tijm: Voor een kruidige noot.
  5. rosmarijn: Past goed bij rundvlees.

Extra smaken:

  1. rode wijn: Voor diepgang en complexiteit.
  2. runderbouillon: Voor extra smaak en vocht.
  3. worcestersaus: Voor een kruidige noot.
  4. Gerookte paprika: Voor een rokerig aroma.

Verfijningen:

  1. zure room: Voor verfijning en een romige textuur.
  2. Citroen schil: Voor een frisse toets.
  3. peterselie: Vers gehakt als garnering.

Afhankelijk van je persoonlijke smaak en de ingrediënten die je beschikbaar hebt, kun je verschillende combinaties van deze ingrediënten proberen om je eigen goulash te creëren.

Goulashkruiden voor uw volgende goulashrecept met rode wijn en cranberrysaus

- € 0,921e beste product
Fuchs goulashkruiden (1 x 1 kg)*
  • Verpakkingsgrootte: 762 L x 2591 H x 1219 W
2e beste product
Wagner Spices Goulashkruidenbereiding, 100 g*
  • Gevarieerd: Past goed bij Hongaarse goulash, rundvleesgoulash, Hongaarse schnitzels en goulashsoep
  • Typisch pittig: paprika, uien, zout, peper, knoflook, bonenkruid, peterselie, karwij, groene peper en SELDERIJ zorgen voor de…
  • Erkende kwaliteitsnorm: Wagner staat voor de hoogste ecologische normen in harmonie met de natuur, gecombineerd in een breed scala...
3e beste product
250g Goulash Kruidenmix Goulash Kruidenpoeder Kruiden...*
  • Goulash-kruidenmix in premium kwaliteit.
  • Onze heerlijke kruidenmix heeft een rustieke, kruidige smaak met een lichte kruidigheid en een vleugje frisheid.
  • Vers verpakt in een hersluitbare aromazak!
4e beste product
Kotanyi goulashkruiden, goulashkruiden voor grootverbruikers…*
  • Goulash kruidenbereiding bulk consumentenpakket
  • De fijnste kruiden voor de horeca en hotellerie
  • Echte goulash krijgt zijn zoete, hartige smaak en zijn typische, donkerrode kleur van paprika, karwij, marjolein en andere fijne kruiden...
5e beste product
Univer voordeelset goulashcrème en paprikacrème warm en mild 4…*
  • Goulashcrème mild en kruidig ​​- goulashkruiden
  • Paprikacrème mild en heet – paprikakruiden
  • 4 x 160 g – Minstens 6 maanden en langer!


* Productafbeeldingen en links | Bron: Amazon PA API | Laatste update op 17.06.2024-XNUMX-XNUMX | * = Aangesloten links | De prijzen op deze website zijn mogelijk gewijzigd. De werkelijke prijs van een product is te vinden op de website van de verkoper. Real-time updates zijn technisch niet mogelijk. Prijzen inclusief BTW plus verzendkosten


 

Foto door de auteur

Patrick

Voor mij speelt informatie een cruciale rol bij de aanschaf van nieuwe producten. Daarom wijd ik mij intensief aan het lezen en onderzoeken op internet. Op mijn website, Ehrliche-tests.de, deel ik artikelen over onderwerpen en producten die mijn interesse wekken, evenals mijn ervaringen met producten die ik heb gekocht en geprobeerd. Mijn producttests, tips en aanbevelingen kunnen handig zijn bij het doen van een aankoop of als je vragen hebt over een specifiek onderwerp. Als je vragen hebt over een van mijn berichten, producten of onderwerpen, aarzel dan niet om een ​​reactie achter te laten of mij een e-mail te sturen.

Laat een bericht achter